追蹤
Daphne's Home Kitchen
關於部落格
自家廚房的西洋美食料理分享
  • 128932

    累積人氣

  • 3

    今日人氣

    0

    追蹤人氣

焗烤節瓜 Zucchini Gratin

材料 : ( 2 -4 人份 )
  1. 黃節瓜 ( zucchini )         1 條
  2. 綠節瓜                         1 條
  3. 洋蔥                           1 粒
  4. 蒜頭                           2 瓣
  5. 橄欖油    2 大匙( 1大匙炒洋蔥+ 1 大匙刷油用)
  6. 起司                     100 公克
  7. 食鹽                           適量
  8. 黑胡椒                         少許








將起司刨成起司絲 , 需要 100 公克量






將 2 瓣蒜頭切碎






利用蔬菜刨片器將黃節瓜刨成厚度 0.2 公分的薄片




 

同樣也將綠節瓜刨成 0.2 公分厚度的薄片




 

將整粒洋蔥切成洋蔥細絲



 

鍋開中小火並倒入 1 大匙橄欖油




 

放入洋蔥絲翻炒




 

洋蔥炒 2 分鐘後, 加入蒜頭碎一起攪炒






以中小火繼續攪炒 10 分鐘後熄火.






將炒過的洋蔥絲倒入焗烤盤內, 舖平.





 

燒一鍋滾水




 
 鍋內加入少許的鹽



 
 

另外準備一碗的冰塊水放置在旁邊備用




 

放入綠, 黃節瓜薄片於滾水中川燙 1 分鐘





 

用篩網撈起鍋中的節瓜片放入冰塊水裡




 

於冰塊水裡降溫


 




待節瓜片完全冷卻後, 撈起瀝乾水分, 放置在另一個容器裡





 

將綠節瓜及黃節瓜以間隔的方式排放於焗烤盤內的最外圈





 

再同樣以間隔黃,綠節瓜的排放方式完成第二圈及第三圈的圓周






灑上適量的鹽及黑胡椒調味, 再用刷子在節瓜片上刷上一層橄欖油




 
 在焗烤盤內舖上起司絲



 
 

烤箱以攝氏250 度的溫度預熱十分鐘




 

烤箱預熱完後, 將焗烤盤放入烤箱內烘烤




 

需烘烤20 分鐘




 

焗烤節瓜在烤箱內烘烤20分鐘後的樣貌



 

將焗烤節瓜取出烤箱後, 用刀子分切成 4 等份, 當作主菜旁的邊菜.







相簿設定
標籤設定
相簿狀態