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塔塔醬 Tartare Sauce


塔塔醬( tartare sauce )材料 :
     1. 水煮蛋                  2 顆
     2. 義大利扁葉香菜碎     1 大匙( 約4- 5 枝  )
     3. 美乃滋      200 公克( 桂冠沙拉醬大條裝 )  
     4. 綠檸檬汁               2 大匙 ( 約半顆量 )
     5. 洋蔥碎丁               2 大匙
     6. 醃酸黃瓜碎丁    2 大匙  
     7. 動物性鮮奶油          3 大匙







將 4 - 5 枝的義大利扁葉香菜切成碎屑






將市售的醃黃瓜瀝乾水分後切成約 0.6 公分的小丁, 需要 2 大匙量





 

將洋蔥切成約 0.6 公分的小丁, 需要 2 大匙量




 

將 2 顆的水煮蛋也切成約0.6 公分的小丁塊




 

取半顆的綠檸檬擠汁, 需要 2 大匙量




 

將一條 200公克裝的美乃滋全擠入調理碗內 



 

放入洋蔥丁




 

放入醃黃瓜丁




 

放入水煮蛋丁塊




 

放入香菜碎




 

倒入 3 大匙的鮮奶油




 

再倒入 2 大匙的檸檬汁






將所有材料攪拌均勻即完成塔塔醬的準備




 

酥炸一些海鮮( 例如鯛魚塊, 花枝, 鮮蝦仁 )來沾取塔塔醬享用 !




 

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