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蒜味馬鈴薯泥 Garlic Potato Purée




材料 : 1. 馬鈴薯     4 顆
           2. 大蒜         4 瓣
           3. 鮮奶油   100 毫升
           4. 肉荳蔻( Ground Nutmeg )   少許
           5. 鹽及黑胡椒        適量
           6. 無鹽奶油        1 大匙












將4 瓣大蒜用壓泥器全壓成蒜泥




將4 顆馬鈴薯削皮洗淨後, 切成2 公分大小的粗塊


 

將馬鈴薯塊放進湯鍋內, 加入清水( 需淹過薯塊), 大火煮至沸騰後, 轉小火續煮20 分鐘即可.




20 分鐘後 , 馬鈴薯已熟透, 瀝乾水份.



 

倒入 100毫升的鮮奶油


 

灑上少許的肉荳蔻



 

倒進大蒜泥



加入鹽及黑胡椒調味  



 

用搗泥器將馬鈴薯壓成均勻的細泥狀


 
最後加入1 大匙的無鹽奶油趁熱拌勻, 即成為香滑可口的大蒜馬鈴薯泥了!




 



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