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香料鮮蝦佐酪梨沙拉 Herbal Shrimp and Avocado Salad



材料 :  ( 2 人份 )
           1. 酪梨                    1 顆
           2. 去殼泰國蝦        8 尾
           3. 乾燥地中海綜合香料   1/2 小匙
           4. 橄欖油             2 大匙
           5. 鹽及黑胡椒        適量
           6. 千島沙拉醬        少許










作法 : 1. 先將蝦仁洗淨瀝乾, 再用廚房紙巾充份吸乾殘餘水份.
        
           2. 在調理盆內放入蝦仁, 灑上乾燥香料, 淋上橄欖油 , 再加入鹽及黑胡椒調味,攪拌均勻後靜置十分鐘以醃漬入味.

          3. 將酪梨縱切成兩半,取出酪梨仔, 備用.

          4. 平底鍋開大火熱鍋, 待煎鍋溫度極熱時, 放入蝦仁以大火煎熟( 不需再放油 ), 每面煎30秒即可.

          5. 分別在半顆的酪梨上放進煎好的蝦仁, 淋上千島沙拉醬即成.



這道開味菜應趁熱享用, 風味最佳!








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