Daphne's Home Kitchen

關於部落格
自家廚房的西洋美食料理分享
  • 122598

    累積人氣

  • 15

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

迷迭香烤雞, 地瓜與大蒜 Roasted Chicken with Rosemary , Sweet Potato and Garlic

烤雞是食材成本便宜, 效益又高的一道料理, 我和先生兩人總共分三次以不同的方式加以變化呈現, 充份而超值地享受它所帶來的美味.第一種方式 : 原味迷迭香烤雞腿+雞翅佐烤蒜頭與地瓜.第二種方式 : 將雞...
繼續閱讀

班尼迪克蛋 Eggs Benedict

班尼迪克蛋 Eggs Benedict  是一道受歡迎的美式早餐, 由英式馬芬麵包墊底, 中間置放火腿肉或培根肉,再放上煮成軟嫩的水煮蛋, 最後再淋上充滿奶香的荷蘭醬汁 ( Sauce Ho...
繼續閱讀

自宅家宴 Dinner Party ( 四 )

今天邀請了老公的兩位朋友到家裡用餐, 一星期前已擬定好請客的菜單請老公代為寄出, 前一天採買食材及準備甜點之一的提拉米蘇蛋糕, 冰淇淋則有空檔時已做好數種口味, 隨時可拿出來宴客用, 其餘菜色則待當天...
繼續閱讀

焗烤節瓜 Zucchini Gratin

Zucchini 或  Courgette 意大利節瓜, 又稱為筍瓜,  常被運用於各種的西式料理中, 有綠色及黃色兩種品種, 形狀及大小類似於我們常見的小黃瓜, 但口感質地較軟爛...
繼續閱讀

鹽之花 Fleur de Sel

Fleur de Sel ( 英文直譯為 flower of salt ) --- 鹽之花 , 為漂浮在鹽田的鹽水上, 幾近白色而半透明的結晶, 鹽之花是一種比一般海鹽更為細緻, 更潔白, 更少為人知...
繼續閱讀

焗烤白花椰與紅甜椒蔬菜盅 Cauliflower and Red Bell Pepper Casserole

這是一道濃稠又帶有淡淡清新檸檬香氣的焗烤蔬菜, 花椰菜的白色配上甜椒的紅色, 十分搶眼, 也是營養滿點的菜色, 你也可再加入其它的綠色蔬菜( 如蘆筍, 甜豆, 四季豆, 黃瓜, 金針花......等)...
繼續閱讀

羔羊排佐地瓜洋蔥 Rack of Lamb with Sweet Potato and Onion

由於工作的關係, 我常有機會住宿於國外的旅館, 當地電視台播出的美食節目一向是我鎖定的觀看頻道, 這道菜的作法是我某次於觀看節目後, 驚訝於它所呈現的效果,  立即再憑印像當場記載下來的, ...
繼續閱讀

香煎時蘿鮭魚排 Panfried Salmon Steak with Dill

Dill 時蘿 , 帶有溫和而細緻的茴香氣味, 不像茴香( fennel )那樣的香氣強度, 與魚肉或蔬菜是很好的搭配組合, 比如大家常吃到的燻鮭魚( smoked salmon ), 或醃酸黃瓜( ...
繼續閱讀

尼斯沙拉佐檸檬油醋醬 Salade Niçoise with Lemon Vinaigrette

Salade Niçoise 尼斯沙拉 -- 是南法普羅旺斯區( provence )最經典的菜色之一, 放入沙拉裡的食材除了基本的萵苣類沙拉葉( lettuce )外, 還包括鯷魚( ...
繼續閱讀

無骨牛小排佐蘑菇醬 Boneless Beef Short Rib with Mushroom Sauce

西式料理中用以搭配牛排的醬汁, 諸如之前已介紹過的波特酒醬汁( 或紅酒醬汁), 以及今天要介紹的蘑菇醬汁, 基本上作法都大同小異, 只在於加入的主材料不同, 而演變出來不同味道的醬汁,  以...
繼續閱讀
網誌分類篩選
收起分類
分類篩選
相簿設定
標籤設定
相簿狀態